1、草莓的贮藏病害草莓在贮藏中的紧张病害有：灰霉病、立枯病、根霉腐烂病、菌核病。

2、低温保鲜低温能克制草莓的呼吸，延缓成熟衰老和克制微生物的运动。低温能克制ABA和乙烯的生成。但过低的温度能引起低温危险。近冰点温度显明地克制了草莓的呼吸作用，在-1.0℃下贮藏草莓30天，取得较好的结果，但-3.0℃下放置4天则发生冻害。

3、气调贮藏草莓具有忍耐高二氧化碳水平的特征，因此在50年代早期已应用干冰运输草莓，以进步环境中的二氧化碳浓度，保证草莓的奇怪品质。

我国商业上采用气调法贮藏草莓较多，其方法有天然降氧法、快速降氧法、半天然降氧法和硅窗主动调节法等，一样平常可贮藏10-15天。常采用的是塑料薄膜大帐贮藏，即行使厚约0.2mm的聚乙烯膜做帐，使形成一个相对密闭的贮藏环境，用硅窗控制贮藏环境中的适宜气体成分，即二氧化碳3%-6%，氧气3%，氮气91%-94%。

4、辐照保鲜辐照能克制草莓灰莓病的发生，削减其发病率。

我国报道，用2000Gy剂量的γ射线照射草莓，在0-1℃下冷藏，其贮藏期达40天，可显明降低草莓果实的莓菌数量（约削减90%），对营养成分无影响。辐照前进行湿热处理（41-50℃因品种而异）结果更好。

5、缸藏将刚采摘下来的草莓果实警惕放入坛缸之类的容器中，用塑料薄膜封口，置于透风冷凉的室内，或埋于屋后背阴凉爽的地方，能适当延伸保鲜时间，此法适宜农户少量贮藏。

6、速冻保鲜（1987）等对草莓速冻工艺，品种的速冻适应性、解冻温度息争冻时间进行了研究，他认为速冻草莓的成熟度以80%为宜；品种以宝交早生等肉质致密的为宜；冷冻40天后，其可溶性固形物、可滴定酸度及维生素C保存率达98%以上；加10%糖液和不加糖液两种处理以加糖的速冻品品质为佳，能很好地保持色、香、味和营养成分。解冻速度采用了三种方法，即5-10℃下解冻80min；15-20℃下解冻1h；25℃下解冻45min，其中以5-10℃下缓慢解冻80-90min的品质佳。但在好的适宜解冻条件下延伸食用时间，亦会造成细胞出水多，食用品质紧张降落等情况。